台中第三市場內【玉仔滷味】延續父傳30年的好味道。

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很私心的說,真的不想寫出來啊。玉仔阿姐家的滷味實在是美味,
只想放在口袋裡收藏起來,不想它被太多愛吃滷味的人發現耶!
喔~心裡一直在掙扎要不要寫出來(不想特地去買時,會買不到啦!) 

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前幾天去第三市場附近辦事情,想想好幾年沒來第三市場逛,就拉著老公小逛一下,
本想找看看十幾年前有一攤偶而會賣麻吉的老先生,那時就沒有固定在賣,
只能運氣好時才能遇見,他的手工麻吉大顆有包饀非常新鮮好吃,
經過十幾年的時間那滋味我還是很難忘記,這次來沒遇到真的有些失望。

但開心的是,這次我遇到了玉仔阿姐家的滷味。

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己過中午時分,走進第三市場巷內,大大小小的攤位上的阿伯阿嬤們,
皆在收拾攤架上的食物或物品,就看到這家滷味還擠著三四位客人。
對滷味很難抗拒的我,還故意的在這條巷子來回走了兩次,其實是在偷瞄在啦,
透明櫃裡的滷味有那些,瞄瞄賣相與色澤是否新鮮?
想說等其他的客人走了再來排。再走回到攤前,看在等的客人還沒要走的樣子,
就只好跟著大家一起站著,也看看這些客人到底在等什麼?怎麼買那麼久啦?!

喔~我最愛的雞腳!!有肥厚膠質大隻皮厚,不像有的滷味雞腳,瘦又小隻的。

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站在那裡,我看那位客人買好多好多,透明櫃上方放了好多袋那一位客人點好裝袋的
(之前來回走時,忙碌中玉仔阿姐雖有客人但還是有和我打招呼,
看到我回來也站在也親切的招呼一下,感覺就是親切的好人啊),
聽了聽,原來是特別從沙鹿來買的,除自己帶外還幫朋友帶上一份,
終於~打包好算了價錢,這位客人花了兩千元,我小小哇了一聲(應該沒被聽到吧?!)
真有那麼好吃??有點等不及了。

我買了四隻鴨翅,我沒吃到,被兩個兒子吃掉了,他們說好吃好吃怎麼買那麼少,
我看著被啃光的鴨翅骨頭有點懊惱(還啃的真乾淨,一小口也不留給媽咪!)

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一面請玉仔阿姐打包我要買的,一面和她聊天,
聊天同時她還夾了豆乾與雞胗給我們嚐嚐,真是好吃有入味又新鮮。

不嚐之下還可以克制少買些,嚐了之後害我也像前面的客人,一袋一袋的裝了。 

鴨脖子也好肥厚啊。你看看那個色澤是不是很誘人。

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嫁來台中的玉仔阿姐,所製作滷味口味是台北大龍峒娘家阿爸賣30年的滷味滋味,
因為兄長沒有接承,她不忍阿爸的滷味失傳,開始學習製作滷味,
在第三市場租了攤位開始販賣,己有四五年時間(我有那麼久沒來了嗎?都沒發現啊!)

雞胗和鴨蛋們都滷的好夠味,這裡的滷味全都不需要再任何配料,
也不切塊,直接單吃很方便,不會過鹹也不會太甜,就是剛剛好。

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海帶要滷的漂亮不太容易耶,沒有碎掉或爛爛的,整個滷色就很好看又完美。

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這豆干也滷的超經典的,色澤漂亮又飽滿,每一片都好好吃,
在咀嚼中、口齒間都有黃豆的滷香。光這豆干就會讓人一片接一片。

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這一包是有肉的鴨舌,有吃鴨舌的客人才會特別點的一道,
有客人說比台北老先生的鴨舌好吃,我也跟著買一些,
我也吃過台北老先生的,嗯,我也和客人一樣認同喔,有肉多了還很好咬,嘻。


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一盤盤滷的漂亮的好料。真的需要好滷的功夫。

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玉仔阿姐真是親切又沒心機的好人,和我們聊好多好多,買完東西回程的路上,
老公又不免笑起我:『看你們聊天,好像是認識很久的朋友聊不完耶。
連台北娘家住那裡都告訴妳了。』哈哈。

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可以預先打電話,請玉仔阿姐先預留。

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價格比一般滷味貴了些,但口味,好吃程度,值得。

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台中第三市場在南區的台中路與和平路口,就是彰化銀行旁的巷口走進來。
【玉仔滷味】 就在右手邊,在正豐食油行前擺攤喔。

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玉仔滷味 (只此一家,別無分號)
營業地址:台中第三市場和平街,正豐食油行前面。
營業電話:0921-611280
營業時間:每天早市開始到過中午,賣完就收攤啦。

FB: 薇琪’s 日日主婦巧食玩味
https://www.facebook.com/vickie.cooking.life/
日日主婦在家烘焙、料理的玩味生活。 

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