《燉一鍋好湯》青木瓜排骨湯,入秋輕食補。

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青木瓜排骨湯。
婆家院子種的木瓜樹結實累累,神奇的是,最近產出的木瓜還跟上流行,顆顆瓜兒們還真應景的像極了妙蛙種子的那顆頭。這幾次回婆家看那串串的妙蛙頭掛在樹上,我們總戲稱來企木瓜樹上捉寶。抱著一顆又一顆的妙蛙回家和孩子一樣,會很開心耶。

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食材:
1.青木瓜1顆
2.豬龍骨1付
3.紅棗1把
4.枸杞適量
5.生薑3片

調味料:
1.鹽適量
2.白胡椒粉少許

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作法:
1.青木瓜去皮去籽切塊, 生薑切片、紅棗及枸杞洗淨備用。
2.取一鍋,先將豬龍骨(或排骨)以滾水川燙去雜質,撈起用清水洗淨備用。
3.取湯鍋加水,加入豬龍骨+生薑一起煮滾後再關小火燜煮約30分鐘, 再放入青木瓜+紅棗,開大火再待水滾後,開小火繼續燜煮約30~40分鐘。煮好後再加入枸杞煮 5分鐘,即可加入鹽巴+白楜椒粉調味,即完成。

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清甜的青木瓜排骨湯,爽口好喝。

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