【食譜】Q軟美味甜元宵《熊貓&花朵造型湯圓》應景甜品。(20170210刊登yahoo首頁)

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元宵節吃湯圓,應景做了Q軟的甜元宵,

昨夜揉好糯米糰放置冰箱冷藏,今日冷冷的天適合吃甜湯下午就提前過節啦。

可愛的造型湯圓讓不愛吃糯米食材的三男們,手捧著這一碗的幸福。

用白玉粉+嫩豆腐做出的湯圓口感好軟Q彈,

沒有多餘的時間做甜內饀,只有單純的湯圓,也能讓三男一致大讚,

小兒還說:『沒有包饀也好好吃喔。媽咪教我啦,我也要做湯圓!』

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材料:

1.白玉粉60克
2.嫩豆腐65~70克
3.黑芝麻粉適量(熊貓眼和耳朵)
4.紅麴粉適量(花朵)
5.南瓜粉適量(花心)
6.可可粉適量

糯米糰,作法:

1.將白玉粉+嫩豆腐混合均勻成糰。為白色糯米糰。

2。將白色糯米糰分切適當大小,分別混合調色用蔬果粉。備用。

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 造型,作法:

1.花朵製作:粉色糯米團壓平,使用花朵壓模,再用竹籤壓出花瓣,中心壓出小孔,沾水放置黃糯米糰做花心。

2.熊貓製作:將白色糯米糰分別整型成兩個圓型,輕壓扁狀,是為熊貓臉部。將黑色糯米糰取部份,

分別揉出兩大兩小的圓,做出眼睛和耳朵沾水黏上,用可可粉沾點水,用竹籤沾取畫上嘴型與鼻子即完成。

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煮湯圓:

取鍋裝水待滾後,放入湯圓時先用筷子攪拌免得湯圓黏底,等湯圓浮起後再煮約1~2分鐘,

即可用瀘網撈起放入冷水碗中靜置冷却。

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  將冷却好的湯圓就可以放入紅豆湯裡,即可食用。熱吃冷食都好吃喔。

祝大家元宵節快樂!

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