【食譜】沁涼透心《蜜桃檸香氣泡飲》夏季清涼好滋味。(20170719刊登yahoo首頁)

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開始放暑假,也正式的邁入炎熱的夏季。家中已保持六、七年不開冷氣、不吹冷氣,幾年下來,一家人在酷熱雖難耐的家中也算適應,而自然冒出的汗珠,總是會提醒我們:『來喝杯冰涼的吧!』有時,我們一家會揪揪一起去吃碗冰,或是買買飲料嚐個鮮,最常做的,還是在家裡現打杯媽咪牌冰涼涼鮮果汁、冰沙,做做水果氣泡飲,偶而興起也做做冰棒或是冰涼甜品,孩子們吃習慣家中現做又新鮮的飲料,每一杯的冰飲端上桌,總熱情響應的喝光光。

做甜點時使用盒裝進口的果泥若是用不完,可以試試做成冰磚飲料喔!事先將它做成冰磚保存,不論是做任何點心時,就可快速解凍並適量使用。不受水果產季限製的果泥,將它製作成冰磚,不加冰塊,讓果泥中的水果香甜與氣泡水的結合就很好喝了,再加上清香檸檬汁與蜂蜜的調味,口感更加升級。

此文 20170719 同時刊登在 YAHOO首頁-微熱門&吃喝玩樂版(美食特搜隊)

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調味料,食材:
1.白蜜桃果泥冰磚 200克
2.氣泡水 300克
3.蜂蜜 40cc
4.檸檬汁 1/2顆
5.檸檬片 3片
6.馬鞭草 少許
7.薄荷葉 少許

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作法:
1.將市售果泥解凍後,分裝至製冰盒中冰凍成型保存,備用。
2.取一玻璃容器,先倒入檸檬汁+蜂蜜+倒入一半的氣泡水混合,放入白蜜桃果泥冰磚混合,再倒入1/2的氣泡水混合均勻。
3.放入檸檬片、馬鞭草 薄荷葉,再混合一下,即完成。

氣泡水:任何品牌皆可,製作前事先冷藏。
蜂蜜:依嗜甜程度,可自行增量或減少,也可用市售蜂糖漿、糖漿或自製糖漿替代。
白蜜桃果泥:烘焙食材材料行有售,亦可使用其他口味果泥替代。

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剛製作好的白蜜桃果泥氣泡飲,漸層粉紅的顏色非常粉嫩漂亮,待果泥冰磚溶化,整個玻璃瓶是淺淺的粉紅色,酸甜滋味也可口迷人。

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再拌入新鮮馬鞭草 、薄荷葉的香氣,為著熱呼呼的午後,帶來一陣陣~好好喝的清涼。

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